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【実践女子大学取材記事】売る時に魚もいつ獲れたものか書きゃいいのにね。 その日に獲れた魚をすぐ食べるのが一番!

~実践女子大学の学生さんがおおだ一日漁について取材して記事にしてくださいました~
取材2018年9月 取材にご協力いただきまして、ありがとうございました

有限会社 山地商店 鮮魚仕入・販売担当
千賀 慎也さん

―生い立ちや大田との関わりを教えてください。
僕は大田市生まれの大田市育ちです。大学に進学するのをきっかけに初めて大田から
出ました。社会勉強と暖かいところに行きたいというだけで宮崎の大学に行きました(笑)
なんせ大田の冬は寒くて(笑)。もともと卒業後は大田に戻ってくるつもりだったので、
帰ってきて、一度ちがうところで働きましけど、まぁゆくゆくは…。
って感じだったのでその後家業を継ぎました。



“大田の魚は間違いなく鮮度が一番”

―今のお仕事について教えてください。
祖父が建てた会社で何人かの従業員と切り盛りしてます。メインの仕事は大田で獲れ
た魚を都心の市場に発送する仕事ですね。注文を取って、何個積むとか管理したりするの
が営業職の僕の仕事ですね。

―今のお仕事をしている中で一日漁のブランディングについて思うことはありますか?
ブランディング自体はできていて、新鮮な魚をいい状態で提供しているって言うのは魚
に携わっている人たちには伝わっているんですけど、後継者がいないので、このままどん
どんこの仕事が衰退していってしまうっていうのもあって、もっと外部の人たち向けの
ランディングをする必要かなと…。あんまり知らないですよね。都会の人たちって
市場を。どこ知ってます?

―え…。築地くらいですかね(笑)
あぁ築地。まぁそうですよね。あとは銚子とか境港とか。島根いうと浜田なんかがすご
く有名ですね~それに比べて大田は知名度がなく…。

―では、浜田に「ここは勝ってるぞ」っと思うことはなんですか?
間違いなく鮮度!浜田は漁に出ても数日かけて魚が溜まってから帰ってくるので。大田
はその日に獲れたものをその日に売るっていうスタイルなので。やっぱり鮮度は大田が一
番ですね。

―なるほど!魚の量がたまるまで待って数日間操業していると、船の上で劣化が進んじゃうわけですね。
基本的に魚って製造年月日って書いてないじゃないですか。けど大田は間違いなく今日
獲れた魚次の日の魚が市場に行くので安心して取引してもらえるんですよ。すごく真面目
な話してますね(笑)


▲甘鯛を描く千賀さん

“自然の中で子供をのびのびと育てられる町ですよ、大田は。”

―大田はどんな町だと思いますか?
う~ん。遊ぶには何にもない町ですよ(笑)。でも暮らしやすいと思います。のどかだし。
子供はほっといてもいい環境ですよ。貝獲って蟹獲って。山に秘密基地作って。子供は自由
に遊べる場所ではありますよね。

―今は奥様やお子さんもいらっしゃるんですか?
おかげ様で(笑)。無事子宝にも恵まれて息子が3人います。家の中が大変で…。娘がほしい
ですよ(笑)。楽しいですけどねお母ちゃんが大変ですよ~。基本的に仕事で夜いないので
シングルマザーみたいなもんですよ。

―でも大田の一日漁では他の漁師さんみたいに3日帰ってこないって感じではないんで
すよね?
まぁ漁師さんは規則正しい生活はできると思いますけど、夜出て夕方帰ってくる。魚屋
は夕方獲ってきた魚を買って次の日の朝までには届けないといけないんですよね。大変で
す(笑)。家にいる時間が僕はあまりないので、お母ちゃん一人で3人風呂入れてかわい
そうに~。

―今の仕事で難しいなぁと思うことは何ですか?
そーですね。休みですかね~。決まった休みは週1回。それ以外に不規則に休みになる
こともありますね。天気が悪けりゃ1週間休みって日もあったり。なので家族と予定が合
わなくてなかなか家族との時間が取れないですね。
あと仕事の悩みでいうと、魚が減ってるってことですね。

“尻すぼみ産業といわれている漁業ですけどね。なくなったら困るでしょ?”

―そんな減ってるんですか?
減ってます減ってます!やっぱり獲り過ぎっていうのもあって。最近はよその国も魚獲
り始めてきたし、日本が獲り過ぎっていうのもあるし、減ってますね。魚だけでなく漁師
も減るし大変です…。JF(漁業協同組合)さんが稚魚を育てて撒いたりという取り組みも
していますげど、一過性のものなのでね~中国韓国はたくさん獲っていくのでね。厳しい
もんです。

―では逆に今の仕事では代替できない楽しみや醍醐味をお伺いしたいです!
代替できないかぁ~ まぁいい魚は食べられる・見られることですかね。あとは健康
的!外で体動かして働いてるので。本来の日本人としてあるべき姿かもしれないですよ
ね。このご時勢なかなかできないことではないと思います。

“この地域に根付いているし、差別化にもなっている一日漁が
無くなってしまうのはもったいない。”

―どんな志をもって仕事をしてますか?
基本的に効率をよくするためには、朝昼で獲ってる魚を夕方買って、次の日の朝まで
に届ける。できるだけいい状態で届けるってことが一番だと思っています。結局魚は鮮
度のいいものが評価されるので。どんなに沢山獲れてもおいしくなかったら意味ないの
で、やっぱりこの漁の仕方がもっと評価されて欲しいと思ってますし。できるだけ鮮度
の高い魚を各地域の中央市場に届けることが僕の使命であり、この漁のスタイルは一種
のここの文化でもあるので守っていきたいです。

―この後の展望はなにかありますか?
少しでもこの漁の魅力とか魚の良さを発信して知って欲しいですね。
うちは魚に携わる人には良さを知ってもらってはいるんですけど。魚に関心がある人は
そんなに普通に人でいないんでね。もっと関心を持って欲しいですよ~。売る時に魚も
いつ獲れたものか書きゃいいのにね!その日に獲れた魚をすぐ食べるのが一番!ってい
うのをもって知ってほしいですね。

【取材を振り返って】
千賀さんのお宅にお邪魔させていただき、暖かく
迎えてくれたことが何よりもうれしかったです!私
が生活している東京と大田は街や環境、価値観が全
く異なっていて、刺激が多く学ぶことが多かったです。インタビューでは、漁や市場に
関わる人の生の声を聞くことができました。新鮮な魚を出来るだけいい形で届けること
に使命感をもっていらっしゃってとてもかっこいいなと思いました!多くの人にこの記
事を読んでもらい、島根の大田の人の魚に対する熱い思いを感じていただければ幸いで
す。

【記事を書いた人】

宮吉 真実
実践女子大学 人間社会部人間社3年
松下・伊藤ゼミ

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