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【実践女子大学取材記事】お客様の要望に応えて安心・安全で一番新鮮なものを

~実践女子大学の学生さんがおおだ一日漁について取材して記事にしてくださいました~
取材2018年9月 取材にご協力いただきまして、ありがとうございました


松田 修司さん
JA島根 石見銀山地区本部 管理職。

―今回は、一日漁含め大田市に暮らしている方々にインタビューをしています。まず、松
田さんのお仕事を中心にしつつ自己紹介をお願いいたします。
JAグリーンの松田と申します。今、JA島根の石見銀山地区本部というところのJAグリー
ン大田という店舗で働かさせていただいてます。この店舗の特色というのが、主に一番の
売りは産直野菜という形で、農家さんが自分で作ったものを自分でここに持ってきて自分
で値段をつけて自分でお店に並べるという形です。農家さん一人一人が社長さんであって
、うちは売る場所を提供しています。まぁ、それがやっぱりこの地域だからこそできる売
りかなと思います。
そして、私は生まれも育ちもずっと大田です。月単位で出張はしたこともありますが、
大田から離れたことはありません。家には四反ばかりの田んぼと家で食べる分の畑をやり
ながら兼業農家的な形でやっております。

―お客様の流れってどういう感じですか?
ほぼほぼ毎日のように色々な特売やっていますので、そういうときはお客様多いです。
通常の日は、午前中にわっときて昼からお客様少なくなって夕方には会社帰りのお客様が
来ます。けどその頃には、産直品などはどうしてもガクッと減ってしまっていますけどね。
けど、1日数回入荷がありそのたびに品出ししているので、
なるべく欲しいものがある状態にしています。

―ここの店舗に来るお客様の特徴ってありますか?
年齢層からいうと年齢層高めのお客様が多いです。ある程度ご高齢向けなラインナップ
を用意していますかね。

―そのラインナップって何がポイントになったりするんですか?
それはまぁ、例えばよく出る菓子パンだとあんこ系や抹茶系が多かったりデザートも
和スイーツを多くしたり、あとはお味噌だとか海苔だとか乾物的なものも昔からある郷土料理
に合わせたような形で揃えたりしています。
あとはお客様から要望があれば、出来るだけ新たに仕入れます。
“出来るだけお客様の声を聞きながらそれに合わせていますね。”

あと、家で何かしら田んぼとか畑とか作っとられる方が多いので、うちは肥料も農薬も
売ってます。で、あとここのもう一つの売りが苗ものなんです。今年ご存知の通り酷暑で
して、畑にものを植えても枯れてしまったりということで苦労されていましたが、今は畑
が潤うくらいに雨が降って秋野菜の苗を求めて多くのお客様に来ていただいてます。

―消費者であるとともに生産者でもあるお客様が多いと思いますが、野菜など見る目は厳
しかったりしますか?
あぁ、それはあるかもしれませんね。やっぱり産直品というのは安心・安全・新鮮。
だけど、別にどこのイオンに行こうがイトーヨーカドーに行こうが全部、安心安全は
安心安全だと思う。でも、ここは
“やっぱり新鮮というところでいうとその日に取れたものをその日の朝に持ってこられます”
んで、その点は一番いいかなと思います。あとは、お客様は見る目というかその人にとって
いいものを選ぶので、たくさんは野菜が入ってるものがいいとか高くてもこの商品がいいと
かお値段が安くていいものがいいとかは人それぞれですね。

―季節によって違うとも思うんですけどよく出る魚とかありますか?
やっぱり一番出るのはアジだとか、アジのちっちゃめのやつとか。アジのお刺身用だとか
南蛮漬けなんかにするようなもの、あとはイカですね。今の時期は、しじみ。ここは子ども
のころからしじみのお味噌汁はずっと飲んでいるので、やっぱりその時期になるとしじみは
出ます。あとは季節の、のどぐろだったりだとかハマチだとかのお刺身用だとか切り身が
出ますね。魚はほとんど午前中でなくなって昼くらいに補充してもらって閉店間近には
ほとんどないですね。あ、あと大田はしじみと同じでわかめもものすごく食べていて、
生わかめを朝食のお味噌汁の中に入れてっていう食べ方をずっとしてたのでよく出ますね。

―次は絵を描いていただきたくて(笑)松田さんの好きな魚を…
あれ本当に書くんですか?!質問項目にあったから昨日ちょっと描いてみましたけど。

―うわぁ!!!上手ですね。
これは夜中に適当に書いたんですけど。でもこれ写真をパクったんですよ(笑)

―では、写真の記憶を思い出しながらもう一度クレヨンでこのスケッチブックにお願いいたします。
クレヨンで?!?!うぅ、緊張します。グレっていう魚を書きました。
正式名称では、メジナって魚です。口太グレっていうのは、根魚で、釣りで引く楽しみが
あります。一番いいのが、釣り上げた時にすごく綺麗なエメラルドグリーンなんです。
だけどこれ死んじゃうと真っ黒になってしまうんだけどね。
釣り上げた時は、綺麗なんですよ~。


―もし大田に友人が来たらどうやって大田のいいところに触れてもらえますか?
まぁ、自然を楽しむのが一番いいかなと思います。夏だったら海だとかキャンプだとか、
バイクが好きならツーリングとか、あっ私は磯釣りが好きなので釣りとか。

―浜とか浅いところで釣れるんですか?
それがね、奥さん。岩場がいろいろありましてね、急にどーんと深いところもあるんで
すよ。浅いところはキスが釣れるんです。アホみたいに釣れるんですよ。大田はたくさん
釣るポイントがあるんですよ。もしあなたが、釣り好きなら喜んで連れて行きますよ。

―結構バンバン釣れちゃうんですか?
それが、最近は釣れる時もありますし釣れない時もあります。各ポイントごと、
季節によっても違うので。あとは、冬場はスキー場があるので。ある時、
妻がぽつっと言ったのが「大田って季節によってなんでも遊べるけぇ。」って言われて、
そんなこと思ってもいなかったけど、ふと考えてみたらそうかもなって思いました。

“海で遊べるし、山で遊べるので。”

―私たちみたいな素人が釣りしたいと思ったらできますか?
できます!できるけど、さっき言った岩場とかは行くのも危ないし装備も大変だし波も
ザブンと来たら危ないので、最初は波止場に行ってサビキ(釣りに用いる仕掛け)釣り
ですかね。竿もリールのセットが2000円くらいなので。そうすれば餌もいらなくて、それを
ちゃぽんとつければアジがばぁっと釣れますよ。それを持って帰って南蛮漬けにしたり唐
揚げにすれば美味しいですよ。あとは、針がいっぱい付いててその下に餌を入れるかご
みたいのが付いてるおけ網っていうミンチみたいになっているものですね。それを水の中に
入れると、ふわぁっと溶けて煙幕みたいになってそこに魚が寄ってきて針も一緒にがぶっと、
っていうのを何回もやれば結構バケツいっぱいになったりしますよ。

【記事を書いた人】

石坂 涼
実践女子大学 人間社会学部 人間社会学科 松下・伊藤ゼミ
大田市で過ごして驚いたことは、自然が近いこと。特に感動したのは海で、
車に乗せられて道を走ればすぐに海が見えます。
私は群馬県(海なし)出身で海に行くとしたら茨城県や神奈川県などで海岸沿いに行くには
駐車場代を払ったり、海の近くに行くにはお金がかかったり、行っても人が多いイメージ
でした。大田市の広い綺麗な海に行ったら、流れる時間がゆったりと静かに感じられました。
あぁ、海ってこんなに素敵なんだと実感しました。それと海猫っていうカモメ科の可愛い鳥が
いるんですけど、すぐ近くを飛んでるんですよ。私のプロフィール画像の奥をよく見て
いただけると海猫がいるんです。これすごく近くて歓喜と驚きとビビってる顔してますね。

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